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榛仁蘑菇面包(无麸质Non-gluten)的做法
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榛仁蘑菇面包(无麸质Non-gluten)

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这是一款餐厅为麸质过敏的客人准备的配餐面包。制作的过程不需要面粉产生的面筋来支撑面包的结构。这款面包的结构是依靠鸡蛋支撑的。 一杯大约是225毫升。

用料

榛仁蘑菇面包(无麸质Non-gluten)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭做好,冷藏。熟米饭1.5杯,大约330ml。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇切片,大葱切丝(半圆形截面的丝),蒜瓣切碎。榛子用烤箱300度烤大约15分钟,表面金黄。用机器或刀切碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,橄榄油,炒蘑菇至金黄,用胡椒、盐调味,大约炒5-10分钟。加入大葱和蒜翻炒至大葱变软,大约再5分钟。加入榛仁碎。冷藏。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有剩余食材(米饭、牛奶、鸡蛋)加入蘑菇大葱之中,搅拌均匀。这时可以进行进一步调味。加入模具。烤箱450度,烘烤大约20分钟(根据烤箱的种类和模具的不同而定)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模,在表面擦上榛子屑,装盘享用吧!

榛仁蘑菇面包(无麸质Non-gluten)的小贴士

1.判断面包是否烘烤完毕,可以用蛋糕针或者小刀扎入面包内部,拿出之后表面应该没有生蛋液。 2.表面金黄微焦一般就代表面包烤好了 3.蘑菇一定要在锅热的时候再下锅,不然只是蒸蘑菇,而不是煎蘑菇。面包的味道会大打折扣。

菜谱创建时间:2017-09-06 13:36:43
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