青橄榄

作者： 舒林儿

“小时候很爱吃大世界的冰冻青橄榄，昨个儿看见超市有卖青橄榄买来琢磨着自己腌制，不敢说百分百还原，至少这个味儿甚合我意。”

用料

• 青橄榄 250g
• 盐 10g
• 蜂蜜 三分之二
• 醋 三分之一

青橄榄的做法步骤

步骤 1

青橄榄洗净—沥干水分—拍裂—加盐腌制12小时

步骤 2

12小时后用凉开水过滤一遍，倒掉水。加蜂蜜和醋浸没橄榄即可。

青橄榄的小贴士

一般腌制24小时后就可以吃了，时间越久越入味。 用盐腌制去除青橄榄的涩味，过一遍水防止太咸。 蜜和醋的比例可自行调整，喜甜的多放蜜，喜酸的多放醋。 醋可用苹果醋或白醋，家里陈醋好多😅我用的陈醋…颜色有点深了

菜谱创建时间：2017-09-06 11:12:44