脆皮煎馒头

作者： 章沪川

十年前吃过的一个菜一直没忘，现在自己做一次

用料

• 刀切馒头 随便几个
• 炼乳

脆皮煎馒头的做法步骤

步骤 1

超市买的牛奶刀切馒头取出解冻，也可以蒸一下。我买的比较小，一口一个吃起来可爽了。

步骤 2

为了省油，把家里最小的锅拿出来，倒半厘米多点厚的油（还是很心疼）。小火加热，电磁炉或电陶炉就设为中档。

步骤 3

待油稍热后放入馒头。将每个翻一下，全身裹上油。受热更均匀。

步骤 4

底面煎至金黄后给馒头翻个身。

步骤 5

侧面再翻个身。油倒比较多的话侧面就不用翻身了。

步骤 6

侧面再次翻身。关火，利用余热将另一面煎黄。

步骤 7

出锅，蘸点炼乳更好吃。蜂蜜或者白糖都行。不喜欢吃甜的还可以自己弄点咸的酱料蘸蘸。

步骤 8

小火慢煎，不然就是这个后果

脆皮煎馒头的小贴士

1. 一定要用小火！火一大一不小心就烧焦了。 2. 一定要趁热吃，香香脆脆的。冷了就软趴趴的吃起来很韧，费牙。

菜谱创建时间：2017-09-03 20:53:19