巧克力蛋糕卷

作者： 德奕阳阳

用料

• 鸡蛋（大） 5个
• 盐 1g
• 油 70g
• 牛奶 80g
• 糖 80g
• 低筋面粉 90g
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 25g
• 可可粉 15g

巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入牛奶80g，油70g，盐1g搅拌均匀

步骤 2

在蛋黄糊中筛入低筋面粉90g

步骤 3

蛋清加入80g糖，打至湿性泡发

步骤 4

三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回蛋白糊中

步骤 5

放入烤箱，350华氏度烤14分钟

步骤 6

蛋糕出炉后，趁热双面盖住油纸，保持蛋糕水分

步骤 7

打发淡奶油，待蛋糕完全冷却后将淡奶油抹在蛋糕上

步骤 8

卷成蛋糕卷

菜谱创建时间：2017-09-03 20:04:55