杂货酱（儿时过年家家必备菜）

作者： 冰清玉洁雪莲花！

儿时过年年味重，大年末家家户户都会烧好很多的菜来迎接新年来拜年的客人，其中这一道《杂货酱》是我们当地每户人家必不可少的过年菜。

用料

• 猪肉、笋干、豆腐干 适量（不可少）
• 胡萝卜、毛豆（可巳泡软的黄豆） 适量（也可换成其他的食材）
• 豆瓣酱、绍酒 适量

杂货酱（儿时过年家家必备菜）的做法步骤

步骤 1

准备食材：把巳泡软的笋干、猪肉、豆腐干、胡萝卜冼净切丁，毛豆剥壳冼净。

步骤 2

热锅热油放入肉丁、绍酒炒至变色，然后一起放入其他食材加两勺豆瓣酱（具体咸、淡自己调节，喜欢吃辣可加一只辣椒）炒透，加水没过食材用中小火煮近十五分钟收汁起锅（也可加点味精）。

菜谱创建时间：2017-09-02 22:25:28