蒜香扁豆鸡丝

作者： 大康康康

炒鸡下饭的一道快手家常菜！鸡丝嫩滑，蒜香浓郁，简单好做，炒完的颜色也很是好看呢！

用料

• 扁豆
• 鸡肉
• 蒜 2-3瓣
• 葱 一小段（可以不放）
• 食用油 适量
• 酱油 2-3勺
• 盐 少许
• 淀粉 1勺

蒜香扁豆鸡丝的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净后斜切丝，蒜拍扁后切成末，葱切末。

步骤 2

鸡肉切条（不用切太细，和扁豆丝粗细差不多即可），加一勺淀粉、1克盐和少许水拌匀，腌上15分钟。

步骤 3

锅烧热后放少许油，将扁豆丝放入锅中翻炒几分钟。也可以炒几下后倒入一点点水入锅，中小火盖锅盖焖熟。

步骤 4

当扁豆丝颜色完全变深绿后，将它推至锅一边，在锅中再倒入少许油，放葱蒜末炒出香味后倒入鸡丝翻炒。将鸡丝炒至变色，倒入2-3勺酱油。

步骤 5

将鸡肉和扁豆丝一切翻炒均匀，最后视咸淡情况再加入少许盐调味即可。出锅～

蒜香扁豆鸡丝的小贴士

简单快速一锅端！ 不嫌麻烦的也可以把步骤3替换成将扁豆丝在热水中焯熟，然后先炒肉丝，变色后再放入扁豆丝和酱油一起翻炒，味道也很好哦。

菜谱创建时间：2017-09-02 20:30:18