天然酵种广式香肠豌豆面包

作者： danyanshuliu

一款咸面包，早上切片微波加热，不用另外搭配，直接享用，非常方便。

用料

• 天然酵种 100克
• 高筋面粉 250克
• 盐 4克
• 水 130克
• 橄榄油 适量
• 豌豆 适量
• 广式香肠 2根

天然酵种广式香肠豌豆面包的做法步骤

步骤 1

香肠切小段备用

步骤 2

混合除橄榄油外的材料，揉搓到面团有筋度，按平成长方形，中间三分之一处铺上豆和肠，折叠左边的三分之一盖上，上面铺上豆和肠，折叠盖上右边的三分之一，稍按平后重复上面铺豆和肠的步骤，最后折成一个团，继续揉，直到豆和肠分布稍均匀，放入抹了橄榄油的盆中，一次发酵。

步骤 3

一次发酵完成后，排气，分成两块，揉成团，静置20分钟，整成橄榄形，移入烤盘，二次发酵。

步骤 4

二次发酵未充分前，预热烤箱200度。面团撒粉割包，送入预热好的烤箱，中层，20分钟。

步骤 5

晾凉切片

天然酵种广式香肠豌豆面包的小贴士

没有天然酵种，高粉300克，水180克，酵母3克，其他不变。

菜谱创建时间：2017-09-02 12:15:21