酸菜牛蛙

作者： 万一Miss

最喜欢牛蛙，细腻白嫩的肉，口感顺滑。偶尔烹饪一道酸菜牛蛙 配一碗白米饭，很满足

用料

• 牛蛙3 只
• 姜5 片
• 胡椒粉3 克
• 料酒3 勺
• 剁椒2 勺
• 盐 适量
• 小米椒3 个
• 鸡精1 勺
• 蒜5 瓣
• 酸菜 200g

酸菜牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙斩件，加料酒 、胡椒粉腌制半个小时，祛除腥气

步骤 2

将牛蛙飞水三分钟，盛出过凉 备用。酸菜切段，锅中加油 蒜 剁椒 酸菜炒香，加入鸡精、盐胡椒粉，加入适量热水 ，煮沸。

步骤 3

将牛蛙加入酸菜汤中，继续煮三分钟，关火，盛出，上菜！

酸菜牛蛙的小贴士

牛蛙选新鲜的最宜，如果是冰鲜 一定要做好腌制去腥工作

菜谱创建时间：2017-08-31 20:29:25