苕皮回锅肉

作者： 野麦子

上次买了苕皮，买多了不知道怎么吃，上网搜到两个方子，试了试，可能我比较懒，不想自己做苕皮，有些方子的炒的时候苕皮粘在一起，我又喜欢这种焦脆焦脆的，吃起来不腻，所以改了个新方子！稍微麻烦一点！

用料

• 五花肉 克
• 苕皮
• 蒜苗
• 郫县豆瓣酱
• 盐
• 鸡精
• 糖

苕皮回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加水，加姜片煮30分钟，捞起晾凉切片，苕皮切片准备，蒜苗切段

步骤 2

锅里加少量油，下五花肉，稍微爆出油，不要太干，捞起来

步骤 3

锅里的油烧热，少量下苕皮，炸起泡，让它不会粘在一起，全部炸好捞起来备用，锅里下郫县豆瓣酱，下爆好的五花肉和苕皮

步骤 4

均匀上色后下蒜苗，加少量盐，少量糖，一点鸡精起锅

苕皮回锅肉的小贴士

下次再做的时候拍过程图，这次突然想起记录下来！

菜谱创建时间：2017-08-31 17:03:33