螃蟹炒年糕

作者： fei小厨

螃蟹炒年糕，简单又美味～ 现在螃蟹季，大家赶紧做起来

用料

• 梭子蟹 2只
• 年糕
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 耗油 少量

螃蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

挑好一两只肥肥的活螃蟹，将其洗净，把它制服，把壳拨开，再将它大卸八块，壳剥开，肉切成4份就好（在切它的时候真的有点不忍心呢）

步骤 2

螃蟹切好待用

步骤 3

年糕洗净切片，葱姜洗净切好，大蒜拍碎

步骤 4

锅烧热，放油，放入姜片，放入螃蟹翻炒

步骤 5

炒几下螃蟹变色 放葱段和大蒜

步骤 6

放黄酒，少量美味鲜酱油和几滴耗油，加入少量的水

步骤 7

放年糕，盐，稍微煮几分钟（这样年糕很好地吸收螃蟹的味道），待汤稍微粘稠，翻炒出锅

步骤 8

撒上葱花 出锅

步骤 9

开吃啦

螃蟹炒年糕的小贴士

水不要放太多，能没过年糕就好了，因为年糕容易熟

菜谱创建时间：2017-08-31 13:38:39