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蟹肉煲的做法

蟹肉煲

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#   敢不敢以心换心
在店里吃了蟹肉煲就念念不忘了,自己研究了下觉得简单,好吃《都说第八步没看懂,那时候我还小描述的不清楚,哈哈,第八步就是煎好螃蟹捞出,鸡爪提前处理,放在高压锅或者电饭锅煮软烂,另外拿一个锅放油烧热加豆瓣酱,放入切好的土豆炒到上色以后加炖好的鸡爪》

用料

蟹肉煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪剪掉指甲加姜片,料酒冷水入锅去血水后捞出,高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大闸蟹要改刀活的处理起来有点危险,所以先烧到螃蟹不动就可以了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刷子把大闸蟹周围刷干净,把壳掀开,去鳃,对半切备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆削皮切块备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾洗干净开背去虾线备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切片,怕碎的可以先把豆腐加水烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加油烧开后放一点盐,几片姜,倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加油,比炒菜的油要多,郫县豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒两分钟,上色后把土豆加入炖鸡爪的高压锅中,烧到土豆软烂,注意,鸡爪先要炖熟,再加炒过得土豆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中,加入虾,豆腐,螃蟹烧开,喜欢吃辣的可以多加点辣椒,等虾变色了以后就熟了,记得尝尝味道😄

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是装盘,放香菜撒芝麻,锅里热油淋上~味道棒棒哒

蟹肉煲的小贴士

高压锅可以节省很多时间哦

菜谱创建时间:2016-08-01 16:07:02
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