红烧肉

作者： 简小白艾艾

这道是我的看家菜，一来客人，就会想到做这个吃，大家都很喜欢！今天分享给大家，炒鸡简单快手又美味！

用料

• 五花肉 1斤左右
• 老抽 一勺
• 姜 8片
• 生抽 两勺
• 八角 3个
• 大料 1颗
• 冰糖 6颗
• 醋 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 桂皮 一小块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成大拇指大小的肉丁，姜切片，八角，桂皮，大料备齐

步骤 2

锅里倒少许菜籽油，烧热

步骤 3

倒入冰糖，中火静置，起泡

步骤 4

倒入五花肉翻炒，至上色

步骤 5

倒入所有准备好的香料，翻炒

步骤 6

加热水，至莫过五花肉即可

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加入老抽

步骤 9

大火，盖上锅盖至水沸腾，转中小火，慢慢烧

步骤 10

待水烧的差不多干了，加点醋，调味，大火收干水份，至只有清亮的油为止！

步骤 11

起锅，装盘，开吃！这颜色也是没谁了，简直诱人呀……

红烧肉的小贴士

炒糖色时要注意，中火，一半糖起泡就要下肉，以免炒过了，会有一股糊味！

菜谱创建时间：2017-08-31 11:49:28