海参蒸蛋

作者： 馋嘴的mao

海参蒸蛋营养丰富，口感滑嫩，适合男女老少食用。

用料

• 海参 一只
• 鸡蛋 两个
• 秋葵 一个
• 香油 一茶勺
• 酱油 一汤勺

海参蒸蛋的做法步骤

步骤 1

海参提前泡发好，鸡蛋、秋葵清洗干净。

步骤 2

蛋液打散后加入温水搅匀（蛋液和温水1:1.5的比例），用筛网过筛入蒸碗中。

步骤 3

海参切片。

步骤 4

将海参放入蒸碗中。

步骤 5

盖上盖子。（没有盖子可用耐高温保鲜膜封好）

步骤 6

放入烤箱，中下层。蒸汽模式，100度，25分钟。我用的海尔T3嫩烤箱带蒸汽功能。如果你的烤箱没有蒸汽功能，就放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。

步骤 7

锅内加水烧开放一小勺盐，秋葵放进去焯3分钟，捞出晾凉切片。

步骤 8

蛋羹蒸好后加一汤勺生抽、一茶勺香油，放入切好的秋葵。

步骤 9

开始享用吧，蛋羹口感滑嫩，海参Q弹。

海参蒸蛋的小贴士

蛋液一定要过筛，滤过的蛋液更加细腻。 如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹表面平滑。

菜谱创建时间：2017-08-31 10:18:05