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五花肉烧带鱼的做法
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五花肉烧带鱼

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用料

五花肉烧带鱼的做法步骤

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步骤 1

首先处理带鱼,带鱼的鳞膜是高蛋白,还有养颜美容的功效,所以不去鳞膜,把带鱼切段,打上花刀,腌制放入半勺盐、三勺料酒、小半勺胡椒粉,抓匀腌制15分钟。 腌好后把带鱼煎一下,先开大火放入油把花椒、大料、葱、姜炒香,炒香后把火关小,煎鱼这样鱼腥味就没有了,把鱼裹上鸡蛋液,煎至两面金黄,捞出备用。 把五花肉切成厚片,煸炒五花肉,等表面金黄荤油也炒出来了,下入香菇,香菇用温水泡发半个小时就行,这样炖的时候继续吸收汤汁和油, 把香菇炒出香味,把煎好的鱼盖在香菇上面,加上两勺料酒,一勺白糖,三勺酱油,www.shaolajishu.com一勺醋提鲜,加水末过带鱼就可以了,小火焖十分钟,大火收汁,最后撒上胡椒粉,去腥,提鲜,增加食欲,这样就可以出锅了。

菜谱创建时间:2017-08-30 11:42:26
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