炒羊睾丸

作者： 萍国

今天第一次吃羊睾丸，也是第一次做，确实是美味，想分享一下做法。

用料

• 羊睾丸 五只
• 辅料: 自制泡红辣椒、泡姜、泡豇豆 适量
• 自制豆瓣酱 适量
• 葱白三根
• 调料:生抽 一小勺
• 淀粉: 用三根手指抓的量克
• 料酒 一小勺

炒羊睾丸的做法步骤

步骤 1

将羊睾丸洗净切片，用生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉腌制半小时。

步骤 2

将泡辣椒、泡生姜切成丝，泡豇豆切段备用

步骤 3

锅内倒入熟油，大火爆炒变色，然后加入所有辅料翻炒一分钟起锅，放芹菜叶装饰。

炒羊睾丸的小贴士

自制泡椒和豆瓣酱少不了，是这道菜成功的关键。一定要大火爆炒，淀粉不要太多，否则会感觉糊口。

菜谱创建时间：2017-08-28 12:37:17