大圣麻麻滴口水鸡

作者： 飘渺-大圣滴麻麻

想拥有什么就去追求什么，想吃什么就做什么～ 上午想吃口水鸡，下午就出了成品，雷厉风行哦。

用料

• 鸡腿 四只
• 冰块 若干
• 辣椒粉
• 油
• 花椒粒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花生
• 芝麻
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 盐
• 糖
• 料酒
• 香菜

大圣麻麻滴口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后入锅，放入姜片和料酒，煮熟。冷水冲泡，加入冰块镇，以增进口感。

步骤 2

适量的油烧到半开，加入洋葱，姜，蒜片，花椒碎进行熬炒。关火，加入辣椒粉，制成红油。

步骤 3

酱汁：生抽，老抽，白醋，白糖，盐，在锅里熬至融化，根据个人口味做成酱汁备用。葱姜蒜切末，香菜切碎。

步骤 4

鸡腿切好码盘，撒上姜葱蒜末和擀碎的熟花生，浇上酱汁和红油，放些香菜和一些白芝麻，是不是看上去非常有食欲呢？

步骤 5

稍微浸泡入味，开始享用吧～

大圣麻麻滴口水鸡的小贴士

冰块镇鸡，是海南鸡饭的秘方，会使鸡肉口感更好，推荐使用。

菜谱创建时间：2017-08-28 01:15:36