为月饼准备的——椰蓉蔓越莓馅

作者： 沉着的Q家

今年必须要做点不一样的月饼，所以从馅料开始准备吧！做面包馅的戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/102786730/

用料

• 椰蓉 300克
• 椰丝 40克
• 总统黄油 100克
• 白糖 120克
• 全蛋液 107克
• 蔓越莓干 80克
• 熟糯米粉 80克

为月饼准备的——椰蓉蔓越莓馅的做法步骤

步骤 1

黄油融化成液体。（我是用微波炉叮了一分钟）趁热加入白糖搅拌至糖融化，加入全蛋液搅拌均匀，依次加入椰丝、椰蓉、蔓越莓拌匀。

步骤 2

最后加入炒熟的糯米粉用手抓匀。

步骤 3

这个方子的油量是刚刚好的，不干也不太油，也容易抱团，操作起来非常简单的。

为月饼准备的——椰蓉蔓越莓馅的小贴士

1.生糯米粉炒至微黄就是熟糯米粉了。注意火候，不要炒糊了。 2.最后加入熟糯米粉的时候，最好戴上一次性手套抓匀。因为在抓的过程中油会更好的和其他的材料混合，在做月饼馅的时候才不容易散开。

菜谱创建时间：2017-08-27 22:35:29