避风塘炒虾仁

作者： 高峰1111111

用料

• 虾 若干只
• 面包糠 1袋子
• 鸡蛋 1个
• 甜椒 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 香菜 2根
• 小葱 1个
• 料酒
• 盐
• 黑胡椒
• 淀粉

避风塘炒虾仁的做法步骤

步骤 1

新鲜活虾若干只

步骤 2

鲜虾去头，开背，挑虾线。

步骤 3

备料酒、蛋清、淀粉、盐作为腌料。

步骤 4

将腌料放入虾中腌制30分钟。

步骤 5

锅内放少许油，将腌好的虾放入炒至变红，盛出备用。

步骤 6

备蒜泥、咸蛋黄、咸蛋清、甜椒、小葱、香菜。

步骤 7

面包屑

步骤 8

取一口干净的锅放入黄油，小火化开。

步骤 9

放入咸蛋黄炒化

步骤 10

将蒜泥、咸蛋清、甜椒放入锅内翻炒。

步骤 11

再倒入面包屑快速翻炒至金色

步骤 12

最后倒入虾仁翻炒均匀，撒黑胡椒少许盐调味。

步骤 13

关火后放入香菜、小葱。

步骤 14

因咸蛋清已有咸味最后在放盐的时候可根据咸淡酌情添加。

菜谱创建时间：2017-08-27 19:16:35