红薯紫米面包

作者： 六郦

偶尔在菜场看见了红薯，想起家里还有紫米，周末来撸几个粗粮面包怎么样？好咧，说干就干，撸起来！揉面的时候还剩一些红薯泥，加了一些家里的桂花甜酱。做了两种馅，用小西餐叉做了一点小造型。粗粮，健康走起！

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1只
• 黄油 20克
• 白糖 20克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 紫米 50克
• 酵母 3克
• 水 30克
• 红薯泥 100克
• 白芝麻 少许

红薯紫米面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料将红薯切片蒸熟，捣烂成泥。

步骤 2

面粉类放入鸡蛋牛奶红薯泥等除酵母，黄油外所有原材料。

步骤 3

揉成一个面团，盖上保鲜膜放冰箱隔夜静置十个小时。

步骤 4

次日将面团从冰箱内取出，就可看见面团以能拉出粗膜。

步骤 5

面团回温后，将黄油和酵母放入。

步骤 6

继续揉搓，一开始很黏手，可以借助刮板，像搓衣服一样的动作，用力往前搓，揉成长条反复摔打。直至揉出漂亮的手套膜。

步骤 7

手套膜形成。

步骤 8

紫米蒸熟加入蜜糖。

步骤 9

剩下的红薯泥加一点糖桂花搅拌成团。

步骤 10

做成十二颗馅料。

步骤 11

像包汤圆一样把馅料包裹进去。

步骤 12

包好后继续在烤箱内发酵50分钟，我在几个面包上用小叉子筛面粉做了一点点造型。其中有一个咧开嘴在偷笑看见了没？

步骤 13

烤箱上下火160°预热五分钟。将面包入烤箱中下层一百六十度烤十五分钟。

步骤 14

面包烤好了柔软，有弹性，馅料十足。

红薯紫米面包的小贴士

这款面包用了两种粗粮在营养价值上是非常高的，揉面的时候首次采用静置法，大大减少了用手揉的时间，将双手解放出来，面包从此很轻松哦！喜欢我的朋友记得点赞。为了亲爱的家人，撸起来。

菜谱创建时间：2017-08-27 16:24:12