凉虾

作者： 饭饭

上次在成都吃到的街头小吃凉虾，原来缘于湖北宜昌，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水，是人们消暑的一道甜品。

用料

• 凉虾粉 50g
• 冷水 125g
• 热水 700g

凉虾的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

凉虾粉与冷水混合，搅拌均匀。

步骤 3

锅内加入热水，倒入上一步的混合物。

步骤 4

用大火加热，至变成白色。再转小火熬煮。

步骤 5

中途需要不停搅拌，防止粘锅。

步骤 6

完全煮熟后，准备一盆冷水和漏勺。

步骤 7

趁热放在漏勺上，让它慢慢漏下。一定要趁热，冷了就凝固了。

步骤 8

就变成小虾的形状了

步骤 9

调好红糖水，加入白芝麻和熟花生仁。

步骤 10

完成～

步骤 11

吸一口吧～

步骤 12

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菜谱创建时间：2017-08-27 13:52:54