姜黄生巧克力 & 姜黄豆奶拿铁 (素)

作者： 颜才才

第三期：姜黄生巧克力(素) + 姜黄豆奶拿铁 (素)。 这期视频要做点不讨喜的，却是我一直想做的。研究各式香草和香辛料是我的兴趣之一，小小的香料却能焕发出食材美妙的味道，此期视频主要介绍：姜黄粉。如果你喜欢市面上丝滑、甜蜜、奶香巧克力的话，对不起，这款不是，但我保证它是值得回味、营养健康的一款。 Ps: 方子是我实验了很多次的，希望你们喜欢。请不要忽略可可豆碎粒(即可可豆肉)，它是此款巧克力的点睛之笔！知道在国内这些材料不好找，但是万能的淘宝可以。妹子们学好做给男票吃吧，我的任务完成，啃狗粮去了，祝：七夕快乐！ 姜黄粉：初识姜黄粉是因为它是咖喱的调味料之一，既是着色剂又是调味品还有药用价值。姜黄有着杀菌、消炎、抗癌、抗氧化等功效。其带有麝香、橙子和姜的混合味道，辛香略苦。 生巧克力：生巧克力属于微加工、冷加工巧克力，避免了现代化巧克力工厂的热处理，所以较好的保留了维他命和抗氧化物（尤其是多酚、儿茶酚和类黄酮），多种矿物质则来自生可可粉。

用料

• #姜黄生巧克力 45克
• 可可脂 45克
• 生可可粉 35克
• 可可豆碎粒 12克
• 椰子油 12克
• 龙舌兰糖浆（其他液体甜味剂） 2汤匙
• 姜黄粉 1茶匙
• 肉桂粉 一小撮
• 姜粉 一小撮
• 喜马拉雅粉岩盐 一小撮
• #姜黄豆奶拿铁
• 姜黄粉 1/2茶匙
• 豆奶（其他饮品） 300毫升
• 椰糖（其他糖类） 1茶匙
• 肉桂粉 少许
• 姜粉 少许

姜黄生巧克力 & 姜黄豆奶拿铁 (素)的做法步骤

步骤 1

姜黄生巧克力： 可可脂切碎备用。

步骤 2

加入椰子油、岩盐、肉桂粉和姜粉。

步骤 3

隔热水融化。

步骤 4

加入姜黄粉、生可可粉、龙舌兰糖浆，注意一定要拌匀，否则不好定型！

步骤 5

再加入可可豆碎粒拌匀。

步骤 6

入模具，常温(15-20度)静置至少三3-4小时。

步骤 7

姜黄豆奶拿铁： 杯中加入椰糖、姜黄粉、肉桂粉和姜粉。加入少许开水拌匀。

步骤 8

加入热好的豆奶，完成。

姜黄生巧克力 & 姜黄豆奶拿铁 (素)的小贴士

可可液体一定要拌匀！拌匀！拌匀！重要事情说三遍！

菜谱创建时间：2017-08-27 08:09:10