亲密的亲子丼

作者： 老陈炖花生

相约一起做亲子丼，是因为这个名字听起来很亲密。虽然实际上这个名字是蛮残忍的，亲是鸡，子是蛋，这个名字的意思其实是“把鸡的全家都吃了”的意思，粤语就是冚家铲啊。但是亲子丼其实是蛮适合小朋友吃的食物，还是挺阖家欢乐的。所以希望做这道盖饭，和家人一起品尝，让我们变得亲密。

用料

• 无骨鸡腿 1只
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半颗
• 小葱 一根
• 高汤 一碗
• 酱油 少许
• 砂糖 少许
• 海苔粉 少许
• 鲣鱼屑 少许

亲密的亲子丼的做法步骤

步骤 1

备料。打鸡蛋的时候不要把蛋黄全部打散，半黄半清

步骤 2

鸡腿肉煎一下，不用全熟，切好备用

步骤 3

用煎鸡的油炒一下洋葱，然后加入高汤，烧开后加入鸡腿肉中火慢煮

步骤 4

收一收汁，倒入一半蛋液，继续收汁半分钟。加入葱段

步骤 5

加入最后的蛋液，超过半熟即可出锅。出锅之前加入秘密武器，日式海苔粉和鲣鱼屑

步骤 6

盖在饭上，大功告成

亲密的亲子丼的小贴士

蛋液半黄半清，出来的效果好看。有条件的话，加入日本味琳效果更好

菜谱创建时间：2017-08-26 12:20:39