原戚风

作者： Don_Don

用料

• #蛋白糊
• 蛋白 5个
• 糖 60g
• 玉米淀粉 8g
• 盐 1g
• 柠檬汁 几滴
• #蛋黄糊
• 蛋黄 5个
• 玉米油 55克
• 牛奶 75g
• 低筋面粉 85g

原戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白打到粗泡 +糖+盐+柠檬汁 打发到硬性发泡 拉起有尖角状态

步骤 2

油+牛奶搅拌均匀+蛋黄+过筛的低粉粗略搅拌 用打蛋器低速搅拌均匀

步骤 3

1/3的蛋白加入蛋黄液中，拌匀。 再加入剩下的蛋白霜中拌匀

步骤 4

160度烤箱，中下层，50分钟

菜谱创建时间：2017-08-25 10:54:30