椰蓉千层面包

作者： 猫咪的快乐食光

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、面包馅和撒在表面,增加口味和装饰表面。原料是椰子肉切成丝或磨成粉。 这款带着浓浓的椰蓉香味的面包，相信大多数MM都会喜欢。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 75克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 玉米油 12克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 200克
• 耐高糖酵母 2克
• 二、椰蓉馅
• 椰蓉 40克
• 玉米油 12克
• 白糖 20克
• 牛奶 10克
• 鸡蛋液 25克

椰蓉千层面包的做法步骤

步骤 1

将面包材料依次放入面包桶内。

步骤 2

启动面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5

将做好的椰蓉馅分成3等份。 椰蓉馅的做法，详见：https://www.xiachufang.com/recipe/101807512/

步骤 6

取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成圆形，放入椰蓉馅。

步骤 7

包好，松弛10分钟。

步骤 8

将包好椰蓉的面团擀成牛舌状。

步骤 9

自下而上卷起。

步骤 10

卷好，松弛10分钟。

步骤 11

再重复一次，继续擀成牛舌状。

步骤 12

卷好。

步骤 13

用锋利的刀，从中间切开，将其一分为二。

步骤 14

捏紧底部的收口，切面朝上放入模具中。

步骤 15

放温暖的地方，发酵至两倍大。

步骤 16

面上刷蛋黄液。

步骤 17

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。

步骤 18

成品图。

步骤 19

成品图。

步骤 20

成品图。

椰蓉千层面包的小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2017-08-24 08:43:01