鸡胸切薄片,越薄越好。倒入盐,黑胡椒,生抽,料酒,五香粉,两勺清水,鸡蛋清,淀粉抓匀。淀粉少量就好。喜欢吃辣可以放点辣椒粉,不减肥的仙女可以放糖。
锅热,放一点点油,然后放葱蒜,用铲子抵住葱蒜将油均匀擦在锅里,不粘锅最好。及时翻面保持滑嫩。几分钟就可以出锅,太久鸡胸肉会变柴。
肉片薄可以缩短烹饪时间保持鸡胸肉的鲜嫩!