熬虾油

作者： GraceOne

在涠洲吃了一次虾头海鲜粥，那味道，始终无法忘怀。回来后研究海鲜粥的各种做法，发现是有虾油作祟，于是迅速买回大虾，扭下虾头屁颠屁颠的熬虾油～～～

用料

• 虾头 十二只
• 植物油 半碗
• 花椒粒 适量

熬虾油的做法步骤

步骤 1

虾头洗干净用厨房纸巾吸干水分，油温放入虾头小火慢熬，直到虾头和油变红色，铲子按压虾头，虾头变硬变略脆关火！

步骤 2

找个小碗之类的容器放上花椒粒，虾油趁热浇到花椒上，晾凉过滤装瓶即可。

步骤 3

明天就可以熬海鲜粥了，再开发下虾油的其他吃法，炒青菜或者煲汤，还有海鲜面也许也可以呢。

菜谱创建时间：2017-08-23 22:12:11