卡通造型馒头——（小猫肉松馒头）

作者： 食肆巷子

用料

• 面粉 260克
• 水 130克
• 酵母粉 2克
• 红曲粉 少许
• 竹炭粉 少许
• 肉松 适量

卡通造型馒头——（小猫肉松馒头）的做法步骤

步骤 1

将酵母粉先倒入水中溶解，然后倒入面粉和成面团。

步骤 2

从面团上取出20克面团，其余盖保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 3

将留下的20克面团分成两份，一份加入红曲粉揉成粉色的面团。

步骤 4

红曲粉要一点点分次加入，调出你喜欢的淡粉色，不要一次加入很多，那样颜色会很深。

步骤 5

另一份加入竹炭粉和成黑色面团。

步骤 6

揉匀。

步骤 7

醒发好的面团分成45克一个的小面团。

步骤 8

面板上撒些面粉，反复用手揉压排气，直至面团细腻光滑为止。

步骤 9

把面团擀成四周薄中间厚的面片，放入肉松。

步骤 10

包起来。

步骤 11

收口朝下放置。

步骤 12

取一块白面团擀成0.5厘米厚的面片。

步骤 13

切出两个三角形。

步骤 14

取粉色面团擀成薄片，切出两个粉色三角形。粉色的三角形要比白色的三角形小一些，刷水沾到白色三角形上。

步骤 15

沾到面团上部两侧当耳朵。

步骤 16

将少许紫色面团擀成椭圆形做脸部斑纹。

步骤 17

刷点水沾到耳朵旁边。

步骤 18

用一点粉色面团做个小心形，沾到面团中间当鼻子。

步骤 19

用黑色面团擀成薄片，切出几根细条做睫毛，两个圆形面片当眼睛。

步骤 20

将眼睛和睫毛沾到面团上。

步骤 21

用粉色面团做个蝴蝶结。

步骤 22

将粉色面团擀成薄片，越薄越好，用圆形模具切出两个圆形面片。

步骤 23

粉色圆片沾到面部两侧，蝴蝶结沾到靠近耳朵的地方。

步骤 24

最后沾上胡须。

步骤 25

做好的生胚放入蒸笼醒发，等生胚发酵至1.5倍大时，表面光滑饱满，拿到手里比刚做好时感觉轻就可以开火蒸。时间是上汽后蒸15分钟。蒸好后过五分钟开盖取出。

菜谱创建时间：2017-08-23 19:56:31