溜肝尖

作者： 尧的小厨房

这是一道有营养的快手菜，非常适合上班族来做！

用料

• 猪肝、胡萝卜、红线椒、大葱、姜片、蒜片、白胡椒粉、料酒、糖、盐、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、鸡精

溜肝尖的做法步骤

步骤 1

猪肝切成两个一元硬币的厚度

步骤 2

清水中加少量盐，调成淡盐水，放入猪肝，搅拌出血水，再用清水冲一遍。

步骤 3

清洗好的猪肝加少许盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓匀，腌制15分钟。

步骤 4

腌猪肝的时间可以切配菜，胡萝卜可以换成你喜欢的其他蔬菜，颜色搭配好就可以了。

步骤 5

腌制好的猪肝放开水中煮至变色捞出。

步骤 6

碗中加一勺尖白糖、半勺醋、一勺生抽、少许老抽、一勺料酒、半勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一勺玉米淀粉再加一勺清水搅匀备用。

步骤 7

开火，锅热后倒油放葱姜蒜爆香。

步骤 8

加胡萝卜和红线椒翻炒几下。

步骤 9

放入猪肝炒至猪肝基本完全成熟，倒入事先调好的料汁。

步骤 10

料汁收浓就可以出锅了！

菜谱创建时间：2017-08-23 19:18:43