葱爆肝尖

作者： 堂妈小厨

用料

• 猪肝
• 大葱
• 姜
• 玉米淀粉
• 生抽
• 食盐
• 白糖
• 料酒
• 老抽
• 鸡精

葱爆肝尖的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

.猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水

步骤 3

用剪刀剔除筋膜

步骤 4

猪肝切成薄片

步骤 5

加姜片、食盐、生粉

步骤 6

料酒抓匀腌制十五分钟以上

步骤 7

腌制的过程是去除猪肝骚味

步骤 8

大葱斜切成大段备用

步骤 9

烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝

步骤 10

猪肝全部变色立即捞出控水备用

步骤 11

锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精

步骤 12

最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可

步骤 13

出锅喽

步骤 14

夹一块尝尝

步骤 15

鲜嫩美味的葱爆肝尖

菜谱创建时间：2016-10-26 08:22:37