梅干菜烧肉

作者： 秀厨

浙北人家，梅干菜烧肉是家常菜。嫁到浙南，想吃梅干菜了，只能自己摸索着做。味道还是很不错的。

用料

• 梅干菜 两把
• 五花肉 称10块钱左右
• 葱 3根打结
• 姜 3片切小段
• 蒜 6粒拍碎
• 辣椒 不辣的3根
• 料酒 适量
• 老抽 半锅铲（调色）
• 生抽 一锅铲（调味）
• 红糖 一两勺
• 生抽老抽推荐六月鲜

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切小块，洗净备用。干的梅干菜热水泡15分钟左右。 2.以上材料准备。 3.油锅烧热，下油适量。看油温，小火，下姜蒜辣椒，炒几下，放入五花肉炒一会，放梅干菜，加料酒，生抽老抽红糖，适量加水。注意火候，收汁出锅。 4.想省时间的话，现在把所有锅里的东西都倒高压锅，加葱结，加水基本与菜持平。高压锅烧一会。（高压锅煮过以后，肉质更加酥软入味）

梅干菜烧肉的小贴士

老抽，红糖调色调味。

菜谱创建时间：2017-08-23 16:13:33