排骨焖饭（快手）

作者： 退休小叮当

用料

• 肋排 400-500克
• 胡萝卜 一根（正常）
• 土豆 一个（大）
• 配料 葱姜大料（见图）
• 佐料 生抽，老抽，醋
• 冰糖 六块

排骨焖饭（快手）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜土豆切滚刀块备用

步骤 2

排骨冷水入锅加一片生姜煮沸捞出备用

步骤 3

土豆胡萝卜热油入锅，煎至微黄。（喜欢吃洋葱或蘑菇的也可以加入）

步骤 4

热油放冰糖炒成焦糖色，加入排骨，翻炒均匀加入半勺醋，一勺生抽，半勺老抽，继续翻炒。加入一碗热水，放葱段大料和姜片，中火盖锅盖煮五分钟。

步骤 5

米洗净放置备用

步骤 6

排骨锅内根据个人口味加入盐，我放了两小勺，然后捞出均匀铺在米上面

步骤 7

倒入排骨的汤汁，刚刚盖过排骨即可。然后铺上土豆和胡萝卜，加几滴香油，按煮饭键就可以了。蒸好后翻拌一下，盖盖在焖五分钟。

步骤 8

小朋友一人份，噹噹噹噹……

排骨焖饭（快手）的小贴士

汤汁应该再加一点盐，蒸熟后感觉有点点淡。 土豆胡萝卜煎至微黄是为了蒸熟后保持原形。

菜谱创建时间：2017-08-22 20:04:17