菠菜瘦肉粥

作者： 喜贝

呼和浩特的冬天，阴郁而冷冽，朋友为我熬了羊肉粥，喝完周身冒汗，出门邪寒不侵，全身无比舒服。时过境迁，骨精灵怪的朋友也赴他乡。 最近拔了智齿，下巴肿的比脸高，又想起美味营养的肉粥最适合我满足我的痛苦的吞咽和心灵，于是将改良版的菠菜瘦肉粥奉献与大家共享。

用料

• 菠菜 三五棵
• 米 一小杯
• 瘦肉 20克
• 葱 半根，葱绿最好
• 姜 三片
• 海鲜酱油 一勺
• 食盐 适量
• 猪油 五克左右，没有无所谓
• 香油 一小勺，必备
• 花椒粉 少量

菠菜瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

提前泡一下大米，不泡也行，煮大米粥，开锅小火五分钟，加少量猪油，没有猪油可以不加。加猪油的效果是大米更晶莹透亮，口感好，香糯。

步骤 2

姜切丝，不喜欢吃姜可以切片，最后捞出，猪肉切末，加海鲜酱油，加盐，加花椒粉，去腥提味，腌渍五分钟。我试过还是海鲜酱油味道最好。

步骤 3

放到粥里，煮五分钟。

步骤 4

切好葱花和菠菜备用，放入粥中，先放菠菜，菠菜稍软就放葱花，然后关火，放香油。

步骤 5

菠菜瘦肉粥煮好了，搭配咸鸡蛋和抗美援朝爷爷学来的简易辣白菜，香香的！只喝粥也是营养丰富哦！

菠菜瘦肉粥的小贴士

不论是猪肉粥还是羊肉粥我认为最重要有以下几点，注意了都不会有大错: 1、肉都需要用姜腌渍，我会加些花椒粉，但我不用料酒，因为觉得味道最后不纯了，酱油最好用海鲜酱油 2、葱花要后放，关火放香油，二者缺一不可。 3、蔬菜没有硬性要求，粥里可以加荷包蛋，也不错，我喜欢菠菜有点嚼劲，喜欢软烂的可以多煮一会。 4、期待各位亲的分享和改良哦！有机会我会把简易辣白菜分享给大家！

菜谱创建时间：2017-08-22 14:42:12