韩式芝士炸鸡

作者： GreenMonday绿客盟

身为韩粉🌸，以及🇰🇷韩国料理的🕵资深美食家，又怎么可能会错过品尝石锅拌饭、拉面和炒年糕等各种热门美食呢？😋😋🍱🍜 在关注饮食健康💚的当今，不仅在韩国，在其他许多国家素菜已成为大众化饮食🙋🏻。韩粉们不用出国✈️也可畅享风靡韩国美食潮流了！不尽于此，任性吃素鸡也不需担心会变胖啦！👻👻👻 告诉大家一个煮菜小秘密，以杏仁奶🍶代替鸡蛋腌制猴头菇，令猴头菇更容易上粉喔！ 如果你也希望分享创意食谱，欢迎在后台与我们联系喔～ 💋 所需时间：25 分钟 难度：🔘🔘🔘⚫⚫ 本食谱由Draco Wu提供。 Source: https://giy.greenmonday.org/#/recipe//9850

用料

• #材料（两人份）
• 猴头菇 400 克
• 番薯粉 120 克
• 面粉 120 克
• 纯素芝士 50 克
• 炒香芝麻 适量
• #调味料
• 味醂 20 毫升
• 杏仁奶 50 毫升
• 姜蓉 1 茶匙
• 黑胡椒 少许
• #芡汁 少许
• 蒜蓉 4 瓣
• 韩式辣椒酱 2 汤匙
• 番茄酱 2 汤匙
• 粗粒花生酱 2 汤匙
• 白醋 1 汤匙
• 水 2 汤匙

韩式芝士炸鸡的做法步骤

步骤 1

猴头菇用味醂、杏仁奶、姜蓉、黑胡椒及盐腌大约10分钟。

步骤 2

混合番薯粉與面粉。把猴头菇沾上面粉混合物，用170度(中大火)炸5-6分钟至金黄脆身即可盛起备用。

步骤 3

在锅内爆香蒜蓉，放入韩式辣酱、番茄酱、粗粒花生酱、白醋、水煮沸，再放入猴头菇拌匀。

步骤 4

撒上芝士碎，用180度烤大约4-5分钟， 再撒上炒香白芝麻即成。

韩式芝士炸鸡的小贴士

1. 番薯粉选用幼粒粉状，令炸猴头菇外皮更脆。 2. 选用粗粒花生酱可增加口感。

菜谱创建时间：2017-08-22 13:09:00