意大利青酱烩饭

作者： GreenMonday绿客盟

意大利烩饭一般都需要慢慢煮，才做到软中带韧的口感。这个食谱就很棒啦，使用这个食谱，就可以节省一半的烹调时间呢！对上班族来说真是太节省时间了呢！ 食谱来源：瑞典绿色新煮意Carrie'sVegoKitchen

用料

• #食材
• 洋葱 1个
• 意大利米 2量杯
• 纯素白酒 1/2量杯
• 水 1/2量杯
• 植物奶 1量杯
• 营养酵母粉 1汤匙
• 蘑菇 250g
• 芦笋 6根
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• #芡汁
• 羽衣甘蓝叶 45g
• 菠菜 45g
• 新鲜罗勒叶 1/4量杯
• 生腰果 100g
• 蒜头 4瓣
• 柠檬汁 2汤匙
• 橄榄油 1/3量杯

意大利青酱烩饭的做法步骤

步骤 1

将意大利米预先用热水浸泡2小时(或用室温水浸泡过夜)、羽衣甘蓝去茎留叶，洋葱切粒，蘑菇切片，芦笋切半，将下半段切粒，上段保留可用作装饰

步骤 2

做青酱-将青酱材料全部放入搅拌器打烂成茸，备用

步骤 3

将蘑菇和芦笋分别炒熟，盛起备用

步骤 4

烧热锅，下油爆香洋葱至金黄色，下已浸过的意大利米，略炒

步骤 5

加入纯素白酒，炒至酒精蒸发，约2分钟

步骤 6

加入水、植物奶和营养酵母粉，其间不断轻拌匀，约15分钟

步骤 7

拌入青酱、已炒熟的蘑菇和芦笋粒

步骤 8

盐和黑胡椒碎调味，再将保留的整芦笋上半段装饰上去即可

菜谱创建时间：2020-04-24 14:23:17