卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）

作者： 食肆巷子

用料

• 中筋面粉 250克
• 甜菜头汁 130克
• 酵母 2克
• 墨鱼汁或竹炭粉 少许
• 南瓜泥 少许
• 枣泥馅 适量

卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤

步骤 1

甜菜头洗净切块。

步骤 2

用原汁机榨汁。

步骤 3

盆里先加入酵母，倒入少量的甜菜汁搅拌让酵母溶解开。然后放入面粉，再倒入其余的甜菜汁。

步骤 4

和成面团。

步骤 5

和好的面团放盆里盖保鲜膜醒发。

步骤 6

另外用少许南瓜泥加少许面粉少许酵母和成黄色的面团。 用墨鱼汁（或竹炭粉）加少许面粉少许酵母和成黑色的面团。 少许面粉加水及一点点酵母和成白色面团。 这三种面团不用多了，只用来装饰嘴巴眼睛，大约需要8—10克就够了。

步骤 7

红色面团醒发好之后切成大约50克左右的面剂子。

步骤 8

擀成四周薄中间厚的面片，包入枣泥馅。

步骤 9

收口朝下放好。

步骤 10

白色的面团擀成薄片，用模具切出圆形。

步骤 11

红色面团上刷水，把白色圆片沾上当眼睛。

步骤 12

黑色面团擀开，用裱花嘴的小口切出眼珠。

步骤 13

黑色面团擀成面皮，用刀切出长条眉毛。

步骤 14

把眼珠和眉毛沾到面团上。

步骤 15

黄色面团擀成大约1厘米厚的面片，然后切成三角形当嘴巴。

步骤 16

刷水将黄色嘴巴沾到面团上。

步骤 17

用剪刀在三角形面片的中间剪一刀。

步骤 18

取红色面团擀成0.3厘米的面片，先切成三角形。

步骤 19

然后在其中的一角处再切两刀。

步骤 20

把其余两个角捏到一起，当做小鸟头上的羽毛。

步骤 21

把羽毛沾到眉毛的后边。

步骤 22

做好的小鸟进行醒发20分钟，如果夏天造型用的时间较长，一定要缩短二次醒发时间，以免醒发过大。

步骤 23

放入蒸锅上汽后蒸十三分钟关火，不要接着揭锅盖，过五分钟揭盖拿出。

卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的小贴士

1：装饰眼睛眉毛嘴巴用的面团不要和多了。 2：二次醒发的时间要根据造型时间的长短灵活调整。

菜谱创建时间：2017-08-22 09:53:54