杂粮糕

作者： 居然

这款杂粮糕超级低糖哦，因为熟做给宝宝吃的！几乎没有什么甜味，需要正常甜度的糖量至少要*2哦！ 姑娘一岁十一个月了，最近天气炎热，主食胃口不佳！面食还不错，几乎不吃米制食品，为了让她多吃主食，每天都要变着法儿折煞自己！ 马蹄糕的口感她很喜欢，所以，往马蹄糕里添加杂粮，有小米、大米、藜麦、红扁豆、红枣，粗细结合，倒是吃的欢喜！ 外面买的马蹄糕，糖量比例非常高，不想让娃娃糖量摄入过高，还真的是得自己动手！

用料

• 马蹄粉 125克
• 水 500克
• 红糖 30克
• 白糖 20克
• 红枣 3粒
• 小米、大米、红扁豆、藜麦 共80克

杂粮糕的做法步骤

步骤 1

杂粮混合，提前浸泡半小时左右

步骤 2

沥干水，沥出来得水和杂粮1:1，就是加入80-100克水蒸15-20分钟左右取出打散

步骤 3

马蹄粉我习惯用这个

步骤 4

取少量（大约150克水）把125克粉开成糊状，过筛一下去杂质

步骤 5

糖和剩下的水烧开（这个周末糖的比例做出来得杂粮糕很淡很淡，几乎没有甜味，要吃甜的话糖至少要*2）

步骤 6

倒入少量的马蹄生浆到糖水中，边倒边搅拌，接下来把剩下的生浆也倒进来搅拌即成熟浆（这一步，其实要趁热，要趁快，我就接个电话回来倒腾，稠得要命，舀出一部分倒入模具这步忘记拍图啦）

步骤 7

剩下的熟浆把杂粮和红枣碎倒进来混合均匀

步骤 8

先把第一部分的熟浆倒入模具蒸五分钟大致定型后加入杂粮糕那部分熟浆，抹平，继续蒸15分钟左右即可

步骤 9

出炉后放凉完全冷却即可脱模，倒扣过来即是杂粮部分朝下，切件即可！

步骤 10

太曝光了😂

菜谱创建时间：2017-08-21 22:39:39