野山椒烟笋烧牛肉

作者： 涛里月伢

红烧牛肉加入野山椒和烟笋，爽口香脆

用料

• 牛肉 1000克
• 野山椒 50克
• 笋干 100克
• 香菜 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 草果 个
• 料酒 勺
• 香叶 片
• 桂皮 块

野山椒烟笋烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净滴干，烟笋泡发

步骤 2

郫县豆瓣两勺，野山椒半瓶，泡姜一小块，生姜一整个，大葱一根，小葱六根，干辣椒一碗，桂皮，八角，茴香，陈皮，香叶，蒜，料酒，醋50克

步骤 3

小火煎生姜，略干时加大葱，蒜，豆瓣酱，干辣椒，煸炒出红油

步骤 4

加入料酒倒入牛肉，炒干放入香料，

步骤 5

加水2升，醋，冰糖，大火烧开，小火烧两个半小时

步骤 6

起锅放香菜

步骤 7

做成牛肉水粉，特别棒！

野山椒烟笋烧牛肉的小贴士

醋能让牛肉软烂

菜谱创建时间：2017-08-20 20:12:39