面包机原味土司🍞

作者： crismin

面包机第一次和面失败，第一次做面包随便按食谱扔进去快速面包失败！！于是，发粪涂墙一定要做出拉丝的吐司面包！！！研究了下厨房n个方子，包括对自己的美的面包机进行研究，终于，第二次面包就成功啦哈哈哈。原来夏天不是做面包的好时候，所以，还挺自豪的，接下来会努力继续改良，酸奶面包，葡萄干蔓越莓面包等都会陆续提上日程😌

用料

• 牛奶+鸡蛋 160克
• 糖 36克
• 盐 2克
• 高筋面粉 250克
• 黄油 24克
• 酵母 2克

面包机原味土司🍞的做法步骤

步骤 1

备齐材料，如图面包锅我用锡纸包住了，确保烤制时均匀受热，可以使面包皮柔软不会太硬（超级重要的一步）

步骤 2

按照鸡蛋，牛奶，糖，盐的顺序放入面包锅，糖和盐对角放。

步骤 3

筛入高筋面粉，启动自助和面。（过筛蛋糕粉大家都知道，其实面包粉也是过筛更好）

步骤 4

我的面包机自助和面是18分钟，期间停止的时候可以用✂️几次剪开面团透气。

步骤 5

时间到，剪开面团，放入黄油，盖上面包机盖子防止溅油，再次启动自助和面。

步骤 6

时间到，本来是得到油润光滑的面团，但是我在弄孩子，晚了几分钟去看，聪明的面包机已经准备开始“主食面包”菜单搅动几下了，赶紧按暂停，在面团对角放入酵母，再按继续，此时显示“主食面包，3小时”。然后就可以离开啦，哄娃，睡觉，敷面膜去啦。

步骤 7

完成，倒出来的🍞凉一下马上放入保鲜袋，不然面包会变硬，凉了再切片，不然容易变形。

步骤 8

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面包机原味土司🍞的小贴士

夏天容易发酵过度，因为温度太高了，面包容易发酸，下次试试和面好自助发酵然后按烘烤，而不是和面好直接“主食面包”，因为这样会减少一些发酵和松弛面团的时间，再看看效果怎么样。

菜谱创建时间：2017-08-20 19:56:23