四川红烧牛肉面

作者： 漂亮安妮妈咪

从小特别喜欢吃面，什么红烧牛肉面，炖鸡面，肥肠面，生椒牛肉面……但是自从读大学离开家乡就只能一年解几次馋。一直想开个面馆好饱口腹之欲，无奈时机未到，只好在家中做做，以解馋。

用料

• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 盐 适量
• 干辣椒 若干
• 酱油 2勺
• 冰糖 少许
• 豆瓣酱 3勺
• 八角 几个
• 桂皮 1块
• 花椒 适量
• 青菜 少许
• 香叶 1片
• 油 适量，比平时多
• 面条 份
• 牛腩 500克
• 泡椒泡姜 适当

四川红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

把牛腩切块过水捞出待用

步骤 2

准备各种大料

步骤 3

切碎泡椒泡姜蒜老姜

步骤 4

先下油编炒各种大料泡椒泡姜，香了后放豆瓣酱编炒，然后放入牛腩编炒，加入冰糖，鸡精，最后加水大火烧开小🔥慢炖。2-3个小时即可

步骤 5

面条煮好后放入牛肉汤，香菜，葱即可

菜谱创建时间：2017-08-18 08:42:27