潮汕蚝烙

作者： sinclair

用料

• 生蚝仔 半斤
• 红薯粉 适量
• 盐 少许
• 丝瓜丝 适量
• 鲜虾仁 适量（也可不加）
• 鸡蛋 1个
• 香葱粒 适当

潮汕蚝烙的做法步骤

步骤 1

丝瓜切细丝。

步骤 2

生蚝用薯粉洗干净控干水。

步骤 3

丝瓜加盐拌一下，再加入鸡蛋。

步骤 4

加入适量薯粉，加少许胡椒粉，香油拌匀，搅拌至糊状，用勺舀起缓慢滴落。

步骤 5

加入生蚝，拌匀。

步骤 6

再加入香葱。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

平底锅放入油加热，倒入糊，煎至双面金黄即可。

潮汕蚝烙的小贴士

1．糊太稠再加入适量蛋液。 2．用猪油烙更香。 3．糊里可加入少量生粉或粘米粉增加脆感。

菜谱创建时间：2017-08-17 23:34:32