泰式虾饼

作者： 17小奇

总有段时间会很想念泰国的冬阴功汤，虾饼，咖喱和炒米粉。那就从简单易操作的虾饼开始吧！

用料

• 虾仁 大碗大半碗的量
• 鸡蛋 一个
• 生粉 两勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 白胡椒 少许
• 黑胡椒 少许
• 面包糠 一盘
• 胡萝卜 半根

泰式虾饼的做法步骤

步骤 1

用的冰冻翡翠虾仁，海虾的口感更Q弹一些。剁成蓉。胡萝卜刨丝后剁成末，买了一根胡萝卜只用了一半已经觉得很多胡萝卜了。总量是蓝边大碗大半碗的量。进行下一步腌制。

步骤 2

根据我用料里的用量+料酒，葱末，盐，糖，鸡蛋，白胡椒，黑胡椒，生粉，少许生抽进行调味腌制。

步骤 3

用筷子夹一小坨虾蓉，放进面包糠里翻滚一下，然后用手压成小圆饼状，开油锅小火煎熟。

步骤 4

第一遍小火煎成淡黄色。

步骤 5

大火复煎一遍成金黄色，小心不要煎焦掉。

步骤 6

虾饼好搭档：泰式甜辣酱是一定需要的。

步骤 7

泰餐大集合😜带去公司和同事一起分享。

菜谱创建时间：2017-08-16 22:55:08