鲜蚬子肉嫩炒鸡蛋

作者： YouYouCity

最近看《中餐厅》，看到张亮做的蛤蜊煎蛋超想吃啊~刚好冰箱里有一包冰鲜蚬子肉，立刻做起来。

用料

• 蚬子肉 250g
• 鸡蛋 4只
• 料酒 2汤匙
• 橄榄油 4汤匙
• 姜末 1茶匙
• 盐 适量

鲜蚬子肉嫩炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

解冻冲水沥干的蚬子肉中倒入2汤匙料酒。

步骤 2

蚬子肉和料酒拌拌匀，用准备鸡蛋的功夫腌一会儿。

步骤 3

大碗中打入四只鸡蛋，搅打均匀。

步骤 4

将腌制的蚬子肉倒入蛋液中，连同剩余的料酒一起哈。

步骤 5

向其中继续撒入适量的盐调味。

步骤 6

将盐、蛋液、蚬子肉搅拌均匀。

步骤 7

向不粘锅中倒入4汤匙量的橄榄油烧热。

步骤 8

倒入1茶匙量的姜末。不喜欢在炒蛋中吃到生姜本人的话，磨成末就比较合适了。

步骤 9

姜末开始滋滋滋就表示油温可以啦。

步骤 10

向热油中倒入蛋液混合体。

步骤 11

这么划拉划拉就可以了，说好是嫩炒么。

步骤 12

蛋液凝固就可以盛出了，我大概炒了5分钟。

步骤 13

肉眼可见的鲜嫩，开吃~

鲜蚬子肉嫩炒鸡蛋的小贴士

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菜谱创建时间：2017-08-16 12:53:17