炼乳冷发酵面包

作者： 岚间行进

用料

• 料一：500g高筋粉、25g奶粉、酵母6g、100g炼乳+250g纯净水混匀、鸡蛋1个
• 料二：黄油50g、盐6g
• 料三：随喜好的干果果料：核桃、松子、南瓜籽儿、蔓越莓、葡萄干。不怕多，越多越好吃

炼乳冷发酵面包的做法步骤

步骤 1

500g高筋粉、25g奶粉、酵母6g、100g炼乳+250g纯净水混匀、鸡蛋1个，和成团揉10分钟。

步骤 2

加入黄油50g、盐6g揉20分钟。再加入混合果料干果等。揉匀。

步骤 3

盖膜，冰箱冷藏室发酵12小时。

步骤 4

拿出后常温放置40分钟，依据喜好整形后，二次发酵。

步骤 5

180-200℃烘烤20分钟左右支均匀上色即可。

菜谱创建时间：2017-08-16 09:20:30