简易腌鹅蛋

作者： 岚间行进

配料只有盐和白酒，超级简单，工具嘛，不用买腌蛋的坛子，食品级塑料袋就搞定啦。白酒是腌蛋出油的关键，绝不可缺少。实际上盐和酒都用不了那么多，但是多有点富裕量是很便于操作的。✌️至于粗细盐混合，是为了要细盐的容易粘合、粗盐的纯盐味道。 成品图片是去年腌鹅蛋的照片（今年的还没出来嘛

用料

• 鹅蛋 9个
• 56度白酒 100g
• 细盐 100g
• 粗粒盐 30g
• 容器
• 小食品袋 9个
• 密封食品袋（大） 1个
• 标签纸 一张

简易腌鹅蛋的做法步骤

步骤 1

鹅蛋用清水洗干净，自然晾干。

步骤 2

白酒倒进碗里，量可以多一些，便于操作。

步骤 3

将两种盐在一个平底碗里混合，鹅蛋用酒湿身

步骤 4

沾满盐的鹅蛋放进小食品袋内。一个袋子装一个鹅蛋。

步骤 5

将塑料袋口拧巴拧巴进行简单封口

步骤 6

将所有简单封口的鹅蛋小袋子装进大的有密封拉链的塑料袋内。用一张纸条写好日期一同装进袋子。因为现在天不是很热，我计划是40天后开袋蒸食。你可以根据当地气温情况，天热就可以少几天。

菜谱创建时间：2015-04-10 19:58:31