泡椒木耳

作者： 营养师蓝冰滢

木耳是生活中很常见的一种菌类。但是你真的会吃木耳么？你知道木耳的功效都有哪些么？一把小小的木耳，就能解决你的健康大问题！ 木耳在中国老板姓的餐桌上很常见，有“素中之荤”，“菌中之冠”的美誉。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物粘合带走，排出体外。同时木耳的铁含量很丰富，100g干木耳的铁含量有185毫克，大约是牛肉的66倍！每天吃一点木耳，能有效预防缺铁性贫血、同时，木耳还有预防血栓、动脉粥样硬化和冠心病的食疗效果。那你要问了，木耳这么好，怎么吃才能将他的营养发挥到极致呢？ 首先，木耳尽量不要用油炸或者长时间炖煮的方式，做个凉拌木耳或者木耳刺身，是对木耳先生最好的褒扬。其次呢，泡发木耳一定要用冷水，这样才能让木耳更爽脆，同时更好的保留木耳的营养哦。 来点泡椒，双剑合璧营养翻倍的泡椒木耳就是这个夏天最好的餐桌健康菜啦~ 您是不是担心，辣辣的泡椒吃了会刺激肠胃？ 其实并不然，泡椒属于发酵食品，吃它是可以补充肠道所需的有益菌。不过如果你很怕辣，那就减少泡椒的用量，有个味道就好了~对了，泡椒汁是最辣的，怕辣的你不要加哦！

用料

• 泡好的木耳 200g
• 柠檬 一个
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 小米椒 2个
• 泡椒 30g
• 玉米糖浆 10g
• 盐 2g
• 白醋 10g

泡椒木耳的做法步骤

步骤 1

木耳焯水，大蒜和洋葱切碎，柠檬切片，小米辣切成辣椒圈

步骤 2

把泡椒、大蒜、洋葱、柠檬和小米辣混合，加入玉米糖浆和白醋，盐，拌成料汁

步骤 3

加入焯好水的木耳，混合均匀，放到冰箱入味，冷藏4小时即可食用

菜谱创建时间：2017-08-14 19:17:14