奶香花朵小餐包

作者： 芊小厨

用料

• 高筋面粉（新良） 300克
• 牛奶 160克
• 全蛋液 38克
• 奶粉 12克
• 砂糖 30克
• 酵母粉 4克
• 盐 3克
• 黄油 28克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 杏仁片 适量

奶香花朵小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，把所有材料放进面包机揉20分钟后加入黄油再揉20分钟

步骤 2

达到完全扩展阶段，放入面包桶盖上保鲜膜放在25--28度的环境中进行发酵

步骤 3

15---20分钟后，手指蘸粉戳洞不回弹不塌陷

步骤 4

将发酵好的面团取出，轻拍排气后，称重后等分12份，盖保鲜膜静置10分钟

步骤 5

再把每一份切成大小差不多的四份

步骤 6

分别给滚圆

步骤 7

把小面团滚圆依次放入烤盘，摆成花型

步骤 8

全部做好后放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至满格

步骤 9

手指轻摁表面可以缓慢回弹即可，刷上薄薄蛋液，挤上沙拉酱，点缀肉松或是杏仁片，放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤20分钟左右出炉

步骤 10

成品出炉

步骤 11

再来张成品

步骤 12

出炉及时脱模放晾网晾凉

步骤 13

有木有萌到你——啊呜一口，奶香十足😘

步骤 14

再来一张😊

步骤 15

迷你小汉堡

步骤 16

大红脸😝

菜谱创建时间：2017-08-14 14:11:20