南瓜发糕

作者： 星愿‭‭

南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素，经常食用有益健康。 南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。 又到了南瓜成熟的季节，好吃又健康的南瓜发糕做起来！

用料

• 南瓜泥 600克
• 中筋粉 500克
• 牛奶 200克
• 白糖 50克
• 酵母 5克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

将南瓜切块，蒸熟

步骤 2

捣成泥

步骤 3

将所有原料混合，搅拌均匀

步骤 4

放温暖处发酵

步骤 5

发酵至2倍大

步骤 6

用刮刀搅拌排气

步骤 7

倒入8寸活底模

步骤 8

放温暖处醒发10分钟

步骤 9

表面装饰红枣

步骤 10

冷水上锅，大火至上大汽，转中小火蒸40分钟

步骤 11

关火立即出锅

步骤 12

冷却后脱模

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

南瓜发糕的小贴士

1.根据面粉吸水性调整牛奶量 2.模具不用抹油，可以像戚风那样脱模 3.蒸锅水要事先放足，中途不能开盖

菜谱创建时间：2017-08-14 12:06:02