黑三剁

作者： NEIZE

炒下饭，每次吃云南菜必点。 感谢马云爸爸，买到了云南正宗玫瑰大头菜，这是这道菜的精髓，必备！！

用料

• 肉末 500克
• 青椒 四个
• 玫瑰大头菜 200克
• 酱油 可选
• 白砂糖 少许

黑三剁的做法步骤

步骤 1

玫瑰大头菜切片，清水浸泡15分钟左右，然后切小丁。 青椒切丁备用。

步骤 2

锅里加油，肉馅儿炒散，不要用纯瘦肉的肉馅儿，肥肉多一点炒出来香的很~

步骤 3

猪肉炒的差不多熟了，加入大头菜丁翻炒，炒干水分，加入青椒。

步骤 4

加入青椒后，加糖和酱油少许（可以不用加酱油，我主要是为了上色），不用加盐，因为大头菜咸度足够。快速翻炒出锅即可。

黑三剁的小贴士

青椒最好选有辣味的，不要全用菜椒。不能吃辣的可以菜椒辣椒各一半。有辣味才好吃~

菜谱创建时间：2017-08-13 22:27:01