酥肉

作者： 安妈妈厨艺

在云南吃过桥米线的时候放几片酥肉特别香，自己虽然炸不出那种味道，做菜是一种乐趣和学问，喜欢亲自动手丰衣足食，吃起来很有成就感，干净卫生又实惠😄😄

用料

• 五花肉 一斤
• 花椒 几粒
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 白胡椒粉 少许
• 姜 3片
• 辣椒 2个
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 2个
• 葱 少许

酥肉的做法步骤

步骤 1

把肉先放锅里煮一下，再切成薄片，

步骤 2

除姜和辣椒，把肉其他材料都放下一起搅拌均匀，

步骤 3

油烧开放姜和辣椒，把肉片用筷子一片一片放下去炸成金黄色捞锅冷却后，再把肉片放进锅里炸第二次，这样的酥肉炸出来要酥一点，油炸东西不要吃太多，易上火😃😃😃😃

菜谱创建时间：2017-08-13 19:12:33