南瓜粑

作者： 眠眠s

用料

• 糯米粉 100克
• 面粉 400克
• 白糖 50克
• 南瓜 240克

南瓜粑的做法步骤

步骤 1

老南瓜加水煮烂

步骤 2

熟南瓜去皮捣碎，加糯米粉，面粉，白糖拌匀成面糊，可根据南瓜水分多少，面粉自己调节添加减少，面糊湿点成品效果软，面糊干点成品效果有嚼劲儿点。

步骤 3

蒸锅蒸架底部刷层油，有纱布的摊纱布。双手水中浸湿，扯一团面糊压成1cm左右饼状，铺在蒸架上，手粘再浸水操作。

步骤 4

冷水上锅蒸15分钟，关火，取出，稍晾凉食用。

南瓜粑的小贴士

1.上蒸锅记得底部刷层薄油防粘。 2.面糊较湿，双手浸水后操作塑型防粘。 3.如果饼做的稍厚，可以多蒸会儿。

菜谱创建时间：2017-08-13 16:02:55